GAÜN AKBİS

AKADEMİKBİLGİ SİSTEMİ

Öğretim Görevlisi KEVSER TUBA ÖZKARA BARUT

Özgeçmiş (CV) İndir

Öğretim Görevlisi
KEVSER TUBA ÖZKARA BARUT

Özgeçmiş (CV) İndir

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
NİZİP M.Y.O.
GIDA İŞLEME

Mühendislik Temel AlanıGıda Bilimleri ve MühendisliğiEt TeknolojisiGıda BiyoteknolojisiGıda Kimyası

YÖK Akademik YÖK Akademik ORCID ORCID Web Of Science WoS

  • tozkara@gantep.edu.tr
  • (0342) 337 10 40 -  (0342) 360 12 00

Eğitim Bilgileri

  • Yüksek Lisans
    2008 - 2012
    GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
    MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
    GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
    GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
    • TÜRKİYE
  • Lisans
    2003 - 2007
    PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
    MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
    GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
    • TÜRKİYE
  • Doktora
    2015 -
    ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
    ZİRAAT FAKÜLTESİ
    GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
    GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
    • TÜRKİYE
  • Doktora
    2025 -
    GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
    FEN-EDEBİYAT FAKÜLTESİ
    BİYOLOJİ BÖLÜMÜ
    MOLEKÜLER BİYOLOJİ ANABİLİM DALI
    • TÜRKİYE

Akademik Bilgileri

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2013
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE
NİZİP MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ GIDA TEKNOLOJİSİ PR.

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2013
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE
NACİ TOPÇUOĞLU MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2013 - 2013
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE
NİZİP MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2011 - 2012
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE
GAZİANTEP MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

Makaleler

4 ADET
1
The effects of roasting, milling, brewing and storage processes on the physicochemical properties of Turkish coffee

YÜKSEL AYŞE NUR, ÖZKARA KEVSER TUBA, BAYRAM MUSTAFA
Yayın Yeri: LWT
İngilizce, Elektronik, 2020

Uluslararası  Hakemli  Özgün Makale  Q1  SCI-Expanded
2
GC-MS-Olfactometric Differentiation of Aroma-Active Compounds in Turkish Heat-Treated Sausages by Application of Aroma Extract Dilution Analysis

ÖZKARA KEVSER TUBA,AMANPOUR ASGHAR,GÜÇLÜ GAMZE,KELEBEK HAŞİM,SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: Food Analytical Methods
İngilizce, Elektronik, 2019

Uluslararası  Hakemli  Özgün Makale  SCI-Expanded
3
GC-MS-Olfactometric Differentiation of Aroma-Active Compounds in Turkish Heat-Treated Sausages by Application of Aroma Extract Dilution Analysis

ÖZKARA KEVSER TUBA,AMANPOUR ASGHAR,GÜÇLÜ GAMZE,KELEBEK HAŞİM,SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: Food Analytical Methods
İngilizce, Elektronik, 2019

Uluslararası  Hakemli  Özgün Makale  SCI
4
GC-MS-Olfactometric Differentiation of Aroma-Active Compounds in Turkish Heat-Treated Sausages by Application of Aroma Extract Dilution Analysis

ÖZKARA KEVSER TUBA,AMANPOUR ASGHAR,GÜÇLÜ GAMZE,KELEBEK HAŞİM,SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: Food Analytical Methods
İngilizce, Basılı, 2018

Uluslararası  Hakemli  Özgün Makale  SCI-Expanded

Bildiriler

3 ADET
1
Comparison of volatile compounds of Lemon Balm (Melissa officinalis L.) with two different extraction methods

GÜÇLÜ GAMZE, AMANPOUR ASGHAR, ÖZKARA KEVSER TUBA, KELEBEK HAŞİM, ZANNOU Oscar, SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: International Conference on Raw Materials to Processed Foods
İngilizce, 11.04.2018

Uluslararası  Özet bildiri
2
GC-MS-Olfactometric characterization of key odorants in Moroccan Argan oil

SEVİNDİK ONUR,AMANPOUR ASGHAR,TSOULI SARHIR Salwa,KESEN SONGÜL,GÜÇLÜ GAMZE,ÖZKARA KEVSER TUBA,KELEBEK HAŞİM,SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: International Conference on Raw Materials to Processed Foods
İngilizce, 11.04.2018

Uluslararası  Özet bildiri
3
Comparison of Volatile Compounds of Lemon Balm (Melissa officinalis L.) with Two Different Extraction Methods

GÜÇLÜ GAMZE,AMANPOUR ASGHAR,ÖZKARA KEVSER TUBA,KELEBEK HAŞİM,ZANNOU OSCAR,SELLİ SERKAN
Yayın Yeri: International Conference on Raw Materials to Processed Foods
İngilizce, 11.04.2018

Uluslararası  Tam metin bildiri

Dersler

Dönem Ders Adı Dili Saat
1 2014-2015 HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
2 2013-2014 HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
3 2013-2014 UN İŞLEME TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
4 2019-2020 Et ve et ürünleri teknolojisi Türkçe 1
5 2019-2020 süt ve ürünleri teknolojisi Türkçe 1
6 2019-2020 meyve ve sebze teknolojisi Türkçe 1
7 2018-2019 Genel ve mesleki etik Türkçe 1
8 2017-2018 Genel ve mesleki etik Türkçe 1
9 2016-2017 Genel ve mesleki etik Türkçe 1
10 2019-2020 Genel ve mesleki etik Türkçe 1
11 2016-2017 Mesleki ingilizce Türkçe 1
12 2018-2019 Mesleki ingilizce Türkçe 1
13 2017-2018 Mesleki ingilizce Türkçe 1
14 2019-2020 Mesleki ingilizce Türkçe 1
15 2019-2020 temel işlemler Türkçe 1
16 2018-2019 temel işlemler Türkçe 1
17 2017-2018 temel işlemler Türkçe 1
18 2016-2017 temel işlemler Türkçe 1
19 2015-2016 temel işlemler Türkçe 1
20 2019-2020 hijyen ve sanitasyon Türkçe 1
21 2018-2019 hijyen ve sanitasyon Türkçe 1
22 2017-2018 hijyen ve sanitasyon Türkçe 1
23 2016-2017 hijyen ve sanitasyon Türkçe 1
24 2015-2016 hijyen ve sanitasyon Türkçe 1
25 2019-2020 GİRİŞİMCİLİK Türkçe 1
26 2018-2019 GİRİŞİMCİLİK Türkçe 1
27 2017-2018 GİRİŞİMCİLİK Türkçe 1
28 2016-2017 GİRİŞİMCİLİK Türkçe 1
29 2015-2016 GİRİŞİMCİLİK Türkçe 1
30 2017-2018 ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
31 2018-2019 ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
32 2015-2016 ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
33 2016-2017 ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
34 2018-2019 SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
35 2017-2018 SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
36 2015-2016 SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
37 2016-2017 SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Türkçe 1
38 2013-2014 BESLENME İLKELERİ Türkçe 3
39 2013-2014 HUBUBAT BİLİMİ VE SANAYİSİNE GİRİŞ Türkçe 2
40 2013-2014 GIDA ANALİZLERİ Türkçe 2
41 2013-2014 HUBUBAT ANALİZLERİ VE KATKI MADDELERİ Türkçe 4
42 2013-2014 UN İŞLEME TEKNOLOJİSİ Türkçe 2
43 2013-2014 BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ Türkçe 2
44 2013-2014 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ Türkçe 1
45 2013-2014 ENSTRÜMENTAL ANALİZ Türkçe 3
46 2013-2014 LABORATUVAR TEKNİKLERİ Türkçe 3
47 2012-2013 PROJE TASARIMI Türkçe 4
48 2012-2013 GIDA KİMYASI Türkçe 2
49 2012-2013 HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ Türkçe 4
50 2012-2013 KALİTE KONTROL Türkçe 2

Üniversite Dışı Deneyim

1 ADET
1
KAHRAMAN TARIM ÜRÜNLERİ

SORUMLU YÖNETİCİ GIDA MÜHENDİSİ

2010 - 2012
Yükleniyor